فلفل سفید

فلفل سفید ادویه ای است که از میوه های خشک شده گیاه فلفل، Piper nigrum و فلفل سیاه تولید می شود.

این گونه از فلفل، زمانی به دست می آید که پوست بیرونی دانه ها بر اثر تابش نور خورشید خشک و باز شود. دانه های سفید درون این پوست ها، فلفل سفید است.

فلفل سفید، عطر و طعم ماندگاری ندارد و پس از گذشت زمان به سرعت رایحه آن از بین خواهد رفت.